2020年全国行业职业技能竞赛——第八届全国饭店业职业技能竞赛火锅专项赛全国决赛将在重庆（南坪）国际会展中心举行，届时130名火锅制作高手将现场PK、一展火锅制作绝活。
[注:我行易软件为此活动提供了相关的打分及展示平台及技术支持]
本次大赛以“新时代、新技能、新梦想”为主题，由人社部批准，中国饭店协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会主办，重庆市人力社保局、四川省人力社保厅、重庆市商务委员会、重庆市南岸区人民政府共同协办。
火锅作为中国的独创美食，除了受到国人的喜欢外，也得到到了全世界人民的青睐，催生了很多外国朋友选择火锅制作作为职业。本次大赛的参赛选手除来自北京、甘肃、广东、湖南、江苏等全国25个省市区的国内选手外，还有来自俄罗斯、哈萨克斯坦、乌克兰、智利、孟加拉等11个国家的，长期生活在中国的31名外籍选手。所有选手将根据疫情防控要求，在做完核酸检测合格后参赛。
据了解，大赛作为高规格的国家级赛事，所有参赛选手在进行实操技能PK之前，均已参与了理论考试。理论考试命题标准依据《中式烹调师》国家职业三级技能标准（高级工）以上等级的基础理论知识。
此外，本次大赛实操技能首次把清汤汤底制作纳入了比赛内容，参赛选手们围绕麻辣火锅底料炒制、火锅特色清汤汤底制作、创意蘸碟三个模块内容进行竞技，每个模块操作都将给选手们的“手上功夫”带来巨大考验。
本次大赛设金、银、铜奖和优秀奖，按照2:3:3:2比例由竞赛组委会颁发奖牌；获得第1名的选手，还将由组委会报请人力资源和社会保障部核准后授予“全国技术能手”荣誉。
“重庆市火锅之都，在此举办火锅技能大赛具有天然的优势。”大赛组委会相关负责人表示，大赛自2018年落户重庆以来，有效促进技能人才培养，有效提升行业水平，推动火锅产业链发展。
文字：刘敏
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本次活动2020-11-13完美闭幕，现场抓图如下:
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